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1月8日，國務院食品安全辦印發“放心肉菜示范超市”審核評價細則，并發布“放心肉菜示范超市”牌匾式樣，這意味著首批放心肉菜示范超市創建“大考”有了“考試大綱”。
放心肉菜示范超市審核評價細則分重點項、一般項和加分項三部分。重點項考核質量安全管理體系、肉菜采購模式、肉菜源頭信息、銷售過程管理、優質精品肉菜專柜設置情況五個方面，質量安全制度、機構和人員設置，“訂單農業”及“農超對接”“廠超掛鉤”及“基地+加工企業+超市”等采購模式，優質精品肉菜專柜設置數量等都是采分點。其中，對申請創建示范超市的食品安全管理人員將通過統一的試題平臺進行現場考核。一般項包括建立風險管理機制、受理消費者投訴舉報、全面公開公示信息三個方面，超市自查制度、對購進蔬菜檢測、設置公示牌公開肉菜產品供應商以及種養殖等信息是考核點。加分項則為借鑒執行先進標準情況，超市如果主動借鑒并執行國際食品法典委員會或發達國家和地區標準，建立更加嚴格的標準及經營過程規范，可得到額外加分。審核評價總分為103分，審核評價總分數≥90分視為達標，并發放統一式樣的“放心肉菜示范超市”牌匾。
本次發布的審核評價細則是在此前公布的《放心肉菜示范超市創建標準》和《關于開展創建“放心肉菜示范超市”活動的工作方案》的標準上制定的。作為國家食品安全示范城市創建工作的重要組成部分，放心肉菜示范超市創建活動自去年4月啟動以來，已在全國推廣。各地根據自身特點，進行了有益探索：杭州市推出品質食品專柜，沈陽市設置優質精品肉菜專柜，西安市專項設置無公害、綠色、有機、進口等食用農產品優質精品專柜。廣東、湖北等地推行“農超對接”“基地+加工企業+超市”等模式，基地直采肉菜比例明顯提高，有效倒逼了食用農產品質量提升。調查問卷結果顯示，北京、杭州、沈陽等地消費者對示范超市食品安全、產品類別、產品質量、購買經歷的綜合滿意度達92%。
本文關鍵詞：放心肉菜示范超市 審核機制
