“研究稱每天吃兩個雞蛋會增加早亡風險”？究竟是真是假
時間：2020-11-06 10:16:26 來源：轉載今日頭條 點擊：666次
隨著時代的不斷進步，我們已經很少聽到“營養不良”這個詞了，“營養過剩”反而變成了更多人關注的問題。很多人都被灌輸了一個健康理念：一天吃兩個雞蛋就夠了。
今天我們就來說說這個理念到底是否正確？又是否存在確切的科學依據呢？
膽固醇是一種結構型分子，它廣泛存在于人/動物體內，是人體組織細胞不可缺少重要物質。膽固醇不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料，所以膽固醇并非是對人體有害的物質。
“研究稱每天吃兩個雞蛋會增加早亡風險”？究竟是真是假
正因為膽固醇的重要作用，我們的身體已經進化出一套完整的系統來確保體內的膽固醇是足夠的。膽固醇主要依靠肝臟合成，從食物中攝入的只是一小部分。但是，當我們攝入大量高膽固醇的食物時，肝臟會減少合成膽固醇來平衡人體內的總膽固醇水平。
“研究稱每天吃兩個雞蛋會增加早亡風險”？究竟是真是假
在我們的日常食物中，雞蛋往往與膽固醇掛鉤，尤其是蛋黃。一個中等大小的雞蛋含有186 mg膽固醇，是推薦每日攝入量的62%，蛋黃的膽固醇的確比蛋白高出很多。但是，兩個雞蛋所攝入的膽固醇真的會帶來這么大風險嗎？
既往的研究表明，每天吃幾個雞蛋確實會導致總膽固醇和低密度脂蛋白水平的輕微升高，但這種程度完全不必擔心。對于健康的人來說，每天吃3個完整的雞蛋是絕對安全的。至于每天吃4~10個，甚至是10個以上的雞蛋會不會對身體產生不良影響，沒有學者去設計這類研究，結論也就不得而知了。
“研究稱每天吃兩個雞蛋會增加早亡風險”？究竟是真是假
但是，有那么一類人真的不能吃太多雞蛋。那就是患有2型糖尿病的人。有研究表明，2型糖尿病患者如果吃大量雞蛋的話，患心臟病的風險會增加。
雞蛋不僅僅是膽固醇，它還有其它很多營養物質。雞蛋中富含抗氧化劑，如葉黃素和玉米黃質，可以降低患黃斑變性和白內障等眼病的風險。
“研究稱每天吃兩個雞蛋會增加早亡風險”？究竟是真是假
對于需要健身減肥的人群來說，雞蛋更是一種必不可少的食物。首先，雞蛋的膽堿含量非常高。膽堿是一種在所有細胞中發揮重要作用的營養物質，含有高質量的動物蛋白，可以幫助我們提高肌肉質量和促進骨骼健康。此外，雞蛋會增加飽腹感，有助于減肥。
雞蛋的好處遠遠大于潛在的壞處，尤其是這“壞處”還沒有得到進一步的證實。打工人們，還等什么，多吃雞蛋才能繼續奮斗拼搏，成為人中人、人上人！
本文關鍵詞：研究 雞蛋 膽固醇 蛋黃 食品安全 營養 葉黃素 抗氧化劑
