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    《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》報(bào)道，今年12月，國家質(zhì)檢總局通報(bào)，中糧集團(tuán)進(jìn)口的美國玉米在廣東檢出未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因成分MIR162并被依法退運(yùn)。在是否進(jìn)口轉(zhuǎn)基因玉米問題上，中糧集團(tuán)以及價(jià)格主管部門也討不了好，民意照樣不滿意。

根據(jù)中國飼料工業(yè)協(xié)會(huì)日前公布的數(shù)據(jù)，中國2013年1～9月飼料總產(chǎn)量為13600萬噸，同比下降8.7%。這是改革開放以來我國飼料產(chǎn)量首次出現(xiàn)下降。農(nóng)村人口進(jìn)入城市，意味著肉蛋奶的消費(fèi)量明顯提升，飼料產(chǎn)量也將水漲船高。中國目前每年生豬存欄量約4.7億頭，喂飽這么龐大數(shù)量的豬群，需要天量的玉米。

進(jìn)口轉(zhuǎn)基因玉米，價(jià)格適宜還能滿足市場(chǎng)需求，但進(jìn)口轉(zhuǎn)基因玉米與反轉(zhuǎn)基因的民意和輿論相矛盾，罵聲一片，進(jìn)口轉(zhuǎn)基因食品的安全性至今有待商榷；而不進(jìn)口轉(zhuǎn)基因玉米，國內(nèi)供應(yīng)不足，玉米價(jià)格上漲傳導(dǎo)至飼料和豬肉價(jià)格，物價(jià)上漲。

轉(zhuǎn)基因食品

所謂轉(zhuǎn)基因食品，就是通過基因工程技術(shù)將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到某種特定的生物體中，并使其有效地表達(dá)出相應(yīng)的產(chǎn)物（多肽或蛋白質(zhì)），此過程叫轉(zhuǎn)基因。以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。

轉(zhuǎn)基因食品的安全性

毒性

許多食品生物本身就能產(chǎn)生大量的毒性物質(zhì)和營養(yǎng)因子，蛋白質(zhì)抑制劑、溶血栓、神經(jīng)毒素等以抵抗病原菌和害蟲的入侵。現(xiàn)有食品中毒素含量并不一定會(huì)引起毒效應(yīng)，當(dāng)然如果處理不當(dāng)，某些食品（如木薯）能引起嚴(yán)重的生理問題甚至死亡。在轉(zhuǎn)基因食品加工過程中由于基因的導(dǎo)入使得毒素蛋白發(fā)生過量表達(dá)，產(chǎn)生各種毒性，從理論上講任何基因轉(zhuǎn)入的方法都可能導(dǎo)致遺傳工程體（GMO）產(chǎn)生不可預(yù)知的變化，包括多向效應(yīng)。

食品過敏性

食品過敏是一個(gè)世界性的公共衛(wèi)生問題，據(jù)估計(jì)有近2%的成年都會(huì)食品過敏。轉(zhuǎn)基因作物通常插入特定的基因片斷以表達(dá)特定的蛋白，而所表達(dá)的蛋白如果是已知過敏源，則有可能引起人類的不良反應(yīng)，即使表達(dá)蛋白為非已知過敏源，但只要是在轉(zhuǎn)基因作物的食用部分表達(dá)，則也需對(duì)其進(jìn)行評(píng)估。

抗生素抗性

轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人類健康的另一個(gè)安全問題是抗生素標(biāo)記基因。抗生素標(biāo)記基因是與插入的目的基因一起轉(zhuǎn)入目標(biāo)作物中，用于幫助在植物遺傳轉(zhuǎn)化篩選和鑒定轉(zhuǎn)化的細(xì)胞、組織和再生植株。標(biāo)記基因本身并無安全性問題，有爭議的一個(gè)問題是會(huì)有基因水平轉(zhuǎn)移的可能性。如抗生素標(biāo)記基因是否會(huì)水平轉(zhuǎn)移到腸道被腸道微生物所利用，產(chǎn)生抗生素抗性，從而降低抗生素在臨床治療中的有效性。

營養(yǎng)價(jià)值

營養(yǎng)值下降或造成體內(nèi)營養(yǎng)素紊亂，人為改變了蛋白質(zhì)組成的食物是否被能人體有效地吸收利用有待商榷。有人認(rèn)為，導(dǎo)致轉(zhuǎn)基因食品安全性問題的關(guān)鍵因素是外源基因的導(dǎo)入位點(diǎn)和外源蛋白質(zhì)的表達(dá)。由于外源基因的來源、導(dǎo)入位點(diǎn)的不同，以及具有隨機(jī)性，極有可能產(chǎn)生基因缺失、錯(cuò)碼等突變，使所表達(dá)的蛋白質(zhì)產(chǎn)物的性狀、數(shù)量及部位與期望值不符。

轉(zhuǎn)基因食品的檢測(cè)

隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)的快速發(fā)展，轉(zhuǎn)基因作物的種類在不斷增加，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的定性、定量檢測(cè)方法也在逐步完善。目前采用的轉(zhuǎn)基因成分檢測(cè)方法包括核酸檢測(cè)和蛋白質(zhì)檢測(cè)，前者主要有定性PCR、定量PCR、印跡法和基因芯片技術(shù)，后者主要有ELISA 和Western 雜交。

以前的檢測(cè)方法檢測(cè)步驟繁瑣，檢測(cè)有時(shí)還會(huì)由于人為因素不準(zhǔn)確，且耗費(fèi)時(shí)間長。北京智云達(dá)科技有限公司是一家專業(yè)從事食品安全快速檢測(cè)產(chǎn)品及配套軟件研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的高新技術(shù)企業(yè)，并成功研發(fā)了眾多擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的技術(shù)和產(chǎn)品。其中轉(zhuǎn)基因 Bt Cry2A免疫金標(biāo)速測(cè)卡、轉(zhuǎn)基因 Bt Cry1F免疫金標(biāo)速測(cè)卡對(duì)測(cè)定玉米，水稻等糧食作物中的轉(zhuǎn)基因成分有很好的效果。

本文關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因食品 中糧集團(tuán) 玉米