吃醋能軟化血管？吃黑木耳能軟化血管？深圳市中醫(yī)院綜合科程紅醫(yī)生近日做客《健康會客室-名醫(yī)話健康》，她表示，心血管疾病的死亡率這么高，很多人開始尋求治病“秘方”，但有些“秘方”并不靠譜。
心血管疾病死亡率高，破除六種“迷信”
2017年中國心血管疾病患者約2.9億人，每5個成人中就有1人患有心血管疾病，其中高血壓患者2.7億人，每年死于心血管疾病的患者約350萬人。心血管疾病占我國居民死亡構(gòu)成的40%以上，高于腫瘤及其他疾病，農(nóng)村心血管病死亡率高于城市。平均每5例死亡中就有2例死于心血管疾病。
程紅介紹，心血管疾病有幾種高危因素。高血壓、糖尿病、超重和肥胖、體力活動不足、高脂血癥、膳食習(xí)慣、遺傳因素等都有可能引起心血管疾病。但吃醋、吃黑木耳等并不能軟化血管，治療心血管疾病。
辟謠一：吃醋能軟化血管嗎？
臨床醫(yī)學(xué)認(rèn)為血管硬化是由年齡、高血壓、高血脂等綜合因素引起的。大家普遍認(rèn)為醋能夠軟化血管的原因是醋本身所含的營養(yǎng)成分有一定的擴張血管、降低血壓的作用，然而進入消化道之后的醋就不一樣了。
醋在進入胃之后，與胃酸混合，再進入小腸與堿性液體中和，最后吸收進入血液，血液中醋酸的濃度非常低，不能浸泡血管，而且很快會被肝臟清理，代謝成二氧化碳和水。而且長期喝醋不僅起不到軟化血管的作用，還會對胃有比較大的刺激，可引起胃酸分泌過多。
辟謠二：吃黑木耳能軟化血管嗎？
中醫(yī)認(rèn)為，黑木耳味甘性平，具有清熱潤燥，涼血活血之效；木耳乃朽木所生，得一陰之氣，故有衰精冷腎之害也。
西醫(yī)認(rèn)為，黑木耳主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多種維生素，以及鈣、磷、鐵等無機成分，具有抗血凝，抗血栓形成，促進免疫功能，調(diào)節(jié)血脂，抗動脈粥樣硬化，降血糖，延緩衰老，抗?jié)儯拐婢葟V泛的藥理作用。雖然黑木耳有一定的預(yù)防作用，但也不能作為藥物的替代品。
辟謠三：吃心能補心嗎？
生活中，我們經(jīng)常聽到周圍的人說一句話“吃啥補啥”，中醫(yī)中有氣虛補氣，陽虛補陽；西醫(yī)也有缺少維生素就補維生素等，那么吃心就真的能補心嗎？
吃心當(dāng)然是不能補心的，心等動物內(nèi)臟富含膽固醇，對于有心血管疾病的病人來說，不僅不能夠起到預(yù)防心血管疾病的效果，而且還會加重病情，所以動物內(nèi)臟對于心血管病人來說就是禁忌。
辟謠四：人參、田七、丹參、石斛、蟲草等中藥材及保健品能預(yù)防心血管病嗎？
中醫(yī)講究辨證論治，其治療方案因人而異，因病而異，首辯虛實，再辯氣血陰陽。就心臟而言，就有心血瘀阻，氣虛血瘀、痰濁痹阻等證型。
三七粉、丹參粉有活血化瘀的作用，主治瘀血痹阻心脈的心系疾病，其他中藥材也能起到一定的預(yù)防作用，但是一定要辯證用藥，切不可胡亂用藥。
辟謠五：吃素能預(yù)防心血管疾病嗎？
膽固醇主要來自人體自身的合成，食物中的膽固醇是次要補充。如一個70kg體重的成年人，體內(nèi)大約有膽固醇140g，每日大約更新1g，其中4/5在體內(nèi)代謝產(chǎn)生，只有1/5需從食物補充，每人每日從食物中攝取膽固醇200mg，即可滿足身體需要。
膽固醇的吸收率只有30%，隨著食物膽固醇含量的增加，吸收率還要下降，200mg大約相當(dāng)于1個雞蛋中的膽固醇含量或3-4個雞蛋的膽固醇吸收量。專家建議每天攝入50mg～300mg膽固醇為佳。
辟謠六：養(yǎng)心要像烏龜那樣靜養(yǎng)？
養(yǎng)病的確需要靜養(yǎng)，靜養(yǎng)也只是限于靜養(yǎng)心神，調(diào)暢情志，并不是像烏龜那樣基本不動。發(fā)病期可以臥床休息，減少活動；緩解期就需要逐漸增加活動量，適宜為度，不宜多也不可少。
其目的在于增加心臟的代償能力，所以養(yǎng)病需要動靜結(jié)合，一味的休息而不運動只會使疾病變成“常客”。
到底如何預(yù)防保健心血管呢？
程紅醫(yī)生提醒：
1.精神調(diào)攝：中醫(yī)認(rèn)為七情致病，可直接影響臟腑，使其氣機逆亂，氣血失調(diào)，導(dǎo)致疾病的發(fā)生或病情加重。
2.適量運動：運動對增強體質(zhì)、減少疾病發(fā)生是非常重要的，如適度地慢跑、快走、五禽戲、八段錦、太極拳等。
3.正確飲食：少油、少糖、少鹽，合理的飲食結(jié)構(gòu)對冠心病的康復(fù)是十分重要的，提倡清淡飲食，多食含維生素的食物和植物蛋白，嚴(yán)禁暴飲暴食，少食多餐，冠心病合并有高血壓或心力衰竭者，應(yīng)同時限鹽。
4.戒煙少酒：吸煙是造成心肌梗塞、中風(fēng)的重要因素，應(yīng)絕對戒煙，少飲低度酒可促進血脈流通，氣血調(diào)和，但不能喝烈性酒。
5.睡眠調(diào)養(yǎng)：睡眠是人的一種生理需要，人在睡眠狀態(tài)下，身體各組織器官大多處于修整狀態(tài)，氣血灌注于五臟，使其得到補充與修復(fù)，每天睡眠時間應(yīng)在7-8h。
6.防治危險因素：預(yù)防高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸、肥胖等。
本文關(guān)鍵詞：食用菌 黑木耳 醋 血管 保健品 食品健康 飲食
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