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據第一財經日報報道 臺灣檢測權威專家對市售乳品的脂溶性物質分析，發現島內前三大品牌，市占率合計超過六成的味全、統一、光泉，鮮奶中都殘留抗生素等來自乳牛的治療用藥。
隨后"臺灣農委會"抽檢了市場銷售的鮮乳及生乳共23個樣本，昨天7樣品抽檢結果顯示未檢出相關抗生素。雖然全部檢測結果還有待進一步公布，大陸在奶牛養殖中存在抗生素濫用現象，亟須整治。獸藥主要包括哪些類型呢？人體食用之后又會有怎樣的危害呢？
獸藥殘留
獸藥殘留是指用藥后蓄積或存留于畜禽機體或產品(如雞蛋、奶品、肉品等)中原型藥物或其代謝產物，包括與獸藥有關的雜質的殘留。
獸藥殘留大致可歸納為七類：①抗生素類;②驅腸蟲藥類;③生長促進劑類;④抗原蟲藥類;⑤滅錐蟲藥類;⑥鎮靜劑類;⑦β-腎上腺素能受體阻斷劑。其中除防治傳染病的生化免疫制品(菌苗、疫苗、血清、抗毒素和類毒素等)，以及畜禽特殊寄生蟲病藥和促生長藥等專用獸藥外，其余均與人用相同，只是劑量、劑型和規格有所區別。
獸藥在防治動物疾病、提高生產效率、改善畜產品質量等方面起著十分重要的作用。然而，由于養殖人員對科學知識的缺乏以及一味地追求經濟利益，致使濫用獸藥現象在當前畜牧業中普遍存在。濫用獸藥極易造成動物源食品中有害物質的殘留，這不僅對人體健康造成直接危害，而且對畜牧業的發展和生態環境也造成極大危害。
獸藥殘留危害
毒性反應
長期食用獸藥殘留超標的食品后，當體內蓄積的藥物濃度達到一定量時會對人體產生多種急慢性中毒。
耐藥菌株產生
動物機體長期反復接觸某種抗菌藥物后，其體內敏感菌株受到選擇性的抑制，從而使耐藥菌株大量繁殖；此外，抗藥性R質粒在菌株間橫向轉移使很多細菌由單重耐藥發展到多重耐藥。
“三致”作用
研究發現許多藥物具有致癌、致畸、致突變作用。、
過敏反應
許多抗菌藥物如青霉素、四環素類、磺胺類和氨基糖苷類等能使部分人群發生過敏反應甚至休克，并在短時間內出現血壓下降、皮疹、喉頭水腫、呼吸困難等嚴重癥狀。
相關規定及檢測方法
中華人民共和國農業部第235號公告規定了動物性食品中各種獸藥最高殘留限量。
中華人民共和國農業部第236號公告規定了動物性食品中獸藥殘留檢測方法，包括高效液相色譜法，微生物法等等。
在國家標準GB/T 21317-2007中國規定了動物源性食品中四環素類獸藥殘留量檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法與高效液相色譜法。
常規檢測方法過程復雜，操作繁瑣，需要具有專業知識的實驗室人員操作。北京智云達科技有限公司自主研發的ZYD-SC96獸藥殘留快速檢測儀，采用工業計算機控制、大屏幕可觸摸輸入液晶顯示器，具備精準可靠、快捷穩定的性能。該產品可用于定量檢測三聚氰胺、萊克多巴胺、克倫特羅、抗生素等多種獸藥殘留。該儀器操作簡單，步驟便捷，并且可以直接連接外置式寬行打印機。
ZYD-SC96獸藥殘留快速檢測儀
本文關鍵詞：鮮奶 抗生素 禁用獸藥
