中秋節(jié)后月餅去哪了？打折銷售、原地銷毀、拿去做飼料……你還知道哪些？
時間：2019-09-17 10:56:52 來源：荔枝網(wǎng) 點擊：419次
中秋佳節(jié)，收到親朋好友送來的月餅，心里一定美滋滋的。可節(jié)日一過，這些月餅又成了不少人家中的“甜蜜負擔”。而在超市里，昨天還琳瑯滿目的月餅產(chǎn)品，今天就被迅速撤柜，寥寥無幾。那這些沒有被市場正常“消化”掉的月餅到底有多少？又去了哪里呢？
南京蘇果社區(qū)店（文昌巷店）的徐經(jīng)理介紹，今年月餅銷售了大概50多萬元，同比去年增長了大概20.3%。庫存的并不多，大部分的貨是退給廠家；余下來經(jīng)銷買斷的貨會做打折處理，先從3折，再到1折；如果還有剩下沒有消化掉的，餡料會銷毀，紙盒會由統(tǒng)一招標的回收公司處理。
而南京桃源村食品廠李經(jīng)理告訴記者，從超市回收的月餅會先打折賣一段時間，賣不掉的話就把包裝破除，然后賣給收購飼料的人。但是對于一些口碑及銷量較好的產(chǎn)品，廠家會優(yōu)先考慮產(chǎn)品的品牌價值，選擇廠內(nèi)直接銷毀處理。
大企業(yè)已經(jīng)有一套完整且成熟的處理體系了，小本經(jīng)營的私人點心店，又是什么情況呢？
南京丹尼詩餅屋店主李廣富表示，今年生產(chǎn)了3萬多個月餅，基本上賣完了，都是提前預約好之后再生產(chǎn)的。對于少量沒有賣完的月餅，店主一般會選擇送給親朋好友。“遇到過一次被客人跑單的情況，損失了近2萬元。”
對于跑單的月餅，他聯(lián)系了附近的居委會，一起將月餅免費派發(fā)給了附近的老人和困難戶。雖然承擔了經(jīng)濟損失，但這樣的做法不僅避免了浪費，還獻了一次愛心。
對不少市民來說，月餅因為糖分過高，消耗量并不大。但作為節(jié)日食物，又是必不可少的存在。也有市民表示，因為收到了不少月餅禮盒，多多少少也會有浪費的情況。記者走訪時發(fā)現(xiàn)，街邊隱藏了不少禮品回收店，他們會愿意消化這些“甜蜜的負擔”嗎？
一家禮品回收店店主表示，月餅沒法收，就算收也只是節(jié)前，會收一些名氣比較響的月餅廠銷售的月餅券。
過節(jié)的“儀式”如何才能避免浪費？
因為大型企業(yè)已經(jīng)有一套完成的銷售和售后處理系統(tǒng)，滯銷的月餅能夠被合理處置，包裝則有專門的廠家回收利用。對于一些小本經(jīng)營的點心店來說，通過先下單再生產(chǎn)的經(jīng)營模式，可以減少商品的損耗和額外的損失。市民手中的月餅，如果太多，吃不掉，反而是一種浪費。
每逢中秋送月餅是長久以來“必不可少的儀式感”，這就使得廠家都想要在月餅消費市場上分一杯羹，對于消費者、月餅生產(chǎn)廠家來說，是否都應該冷靜思考一下，如何過節(jié)才能避免浪費，才更符合我們的傳統(tǒng)呢？
本文關鍵詞：畜禽肉品 焙烤食品 月餅 飼料
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