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編者按
第21屆世界杯足球賽在俄羅斯舉行，中俄兩國時差為5小時。國際足聯(lián)已公布的開球時間表顯示，淘汰賽后凌晨2點的比賽開始增多，半決賽兩場都為凌晨2點開球。眾多爆冷情況的出現(xiàn)，使不少人猜到了開頭卻猜不到結(jié)局，因此，熬夜看直播成了中國球迷們難以抗拒的選擇。
那么問題來了，白天辛苦工作，晚上熬夜看球，您的健康受得了嗎？
今天，我們請解放軍總醫(yī)院第一附屬醫(yī)院消化科副主任殷健和中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院心內(nèi)科副主任醫(yī)師吳瑛跟球迷朋友們聊聊熬夜看球要注意些什么健康問題。
凌晨三四點鐘的酒吧里，大家推杯換盞、把酒言歡，空氣里彌漫著緊張興奮的味道。對，那是大家在看世界杯足球賽直播！
啤酒、炸雞、花生、薯片、鴨脖、冰淇淋、小龍蝦……邊看球賽邊吃，仿佛是球迷的標(biāo)配。
宵夜正當(dāng)時。你瞧， 啤酒做前鋒，炸雞做中鋒，小龍蝦妥妥的后衛(wèi)，吃貨的世界里也正在上演一場世界杯的狂歡。這些在吃貨眼里隨處可見的小美好，給球迷們帶來了太多的“附加值”——一個賽季下來，肚子更挺了，腰圍更粗了！
深夜時段人體本應(yīng)進入睡眠，這時人體處于低代謝狀態(tài)，不進食也能滿足人體的能量代謝需要。但熬夜看球賽就打破了這種平衡，能量需求增加了，如果不及時補充飲食有可能發(fā)生低血糖。吃是肯定要吃的，但怎么個吃法，是有講究的。夜間人的消化功能相對較弱，有些人卻把加餐當(dāng)成一場飲食盛宴，如果冰啤酒、花生、毛豆、烤串、麻辣小龍蝦等猛吃一通，這些辛辣刺激和高脂肪高蛋白的飲食一旦過量，加上酒精作用，可能誘發(fā)消化不良，胃腸疾病，產(chǎn)生腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀，嚴重的甚至誘發(fā)急性胰腺炎。啤酒喝多了不僅傷肝傷胃，還增加熱量攝入，出現(xiàn)啤酒肚、肥胖、脂肪肝等。
怎么喝，喝什么
1.多喝水，少喝冰鎮(zhèn)啤酒。
無啤酒，不看球。啤酒和球賽就是一對難分難舍的黃金搭檔。那啤酒咋喝？首先要限量，建議男士每天酒精量不超過25克，女士不超過15克。拿4度左右的啤酒來說，男性每天喝一瓶左右就可以了。最好不喝冰鎮(zhèn)啤酒，因為大量飲用會使胃腸道的溫度急速下降，毛細血管收縮，血流量減少，生理功能失調(diào)，嚴重者可能引發(fā)痙攣性腹痛和腹瀉。另外，無論準(zhǔn)備喝多少酒，喝酒之前，一定要吃些東西墊墊肚子。當(dāng)然，能以水代酒就更好了。
2.白開水、檸檬汁（果汁）、自榨黃瓜汁、蘇打水都是不錯的選擇。
還可以喝綠茶或用枸杞泡水。綠茶可以提神，也可以消除體內(nèi)多余的自由基，讓您神清氣爽。胃不好的人，可以喝紅茶，用枸杞泡水，有解壓和明目的作用。
3.喝富含維生素A的果蔬汁。
果蔬汁含活性酶、膳食纖維和植物中的化學(xué)成分，是很好的抗氧化劑。建議選擇芒果、橙子等黃色的水果以及胡蘿卜等黃色的蔬菜榨汁來喝，因為黃色果蔬富含維生素A。吃一些富含維生素A的蔬果可以提高眼睛對昏暗光線的適應(yīng)能力，防止視覺疲勞。
怎么吃，吃什么
1.看球前的那頓正餐一定要吃好。
開踢前的那頓正餐要保證看球期間的能量供給，因此，對于那頓餐食最好做到“食物多樣，多菜少肉”，在保證能量攝入的同時，保證營養(yǎng)均衡。其中，主食要充足，適當(dāng)攝入粗雜糧；蔬菜要“加量”攝入，最好是深色蔬菜；肉類蛋白質(zhì)的選擇要適當(dāng)高端（魚蝦、禽肉）。
2.美食也可以吃，但前提是要“健康”。
餓了當(dāng)然可以吃，只是要吃得靠譜。脂肪、糖和它們的結(jié)合體雖然最能帶來快感，但卻是典型的能量炸彈，不建議多吃。那餓的時候該怎么吃呢？
多吃富含B族維生素的食物。深綠色葉菜類及豆類植物都含豐富的葉酸鹽，有助于細胞修補，預(yù)防感染和貧血；肝臟、魚、全谷類、大豆食品、蔬果中有維生素B6或煙堿酸，可以維持皮膚健康、減緩老化；至于與記憶力、注意力有關(guān)的維生素B12，在紅肉、牛奶、乳酪中都能吃得到。
選擇全麥面包等全谷物的食品，有助于保持情緒穩(wěn)定。人的交感神經(jīng)原本是白天興奮，夜晚休息，熬夜之后，改變了交替興奮的時間，導(dǎo)致白天工作期間記憶力減退，反應(yīng)遲鈍，頭昏腦漲。多吃一些富含B族維生素的全谷類的食物既可以改善大腦功能又可以加強皮膚的抵抗力等。
巧燒烤，少麻辣
1.燒烤要盡可能減少有害物質(zhì)的侵襲。
烤肉的過程中適當(dāng)涂抹醬料，這樣做不但可以降低烤肉的溫度，而且烤肉醬中所含的一些有益成分也可以減緩致癌物質(zhì)的產(chǎn)生。建議大家可以在烤肉時刷些蒜汁、檸檬汁以及番茄醬（汁），這樣既可以增進口感，還能減少有害物質(zhì)的生成。
少吃烤肉，搭配素食，烤韭菜、金針菇、烤尖椒、烤茄子這些蔬菜、豆制品、菌菇食品等也是不錯的選擇。
2.少吃油膩食品。
油膩食品是指炸雞、炸魚以及烹調(diào)中含油比較多的菜肴，這些高脂肪食品既是能量炸彈又難以消化，夜間消化功能弱，建議少吃。
3.少吃麻辣。
麻辣燙、擼串、麻辣小龍蝦是許多年輕人的最愛，吃時圖一時痛快，但大量的辛辣刺激食物會刺激胃腸道黏膜，導(dǎo)致胃腸不適，影響休息，甚至誘發(fā)胃腸炎、胃潰瘍，出現(xiàn)腹痛腹瀉等不適癥狀。
（作者系解放軍總醫(yī)院第一附屬醫(yī)院消化科副主任）
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