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燒烤怎么吃才能不致癌呢？小編奉上健康吃燒烤小妙招！

01、綠葉菜、水果不能烤

不少綠葉菜是燒烤攤的常青樹(shù)，韭菜、扁豆、白菜、青椒等。近兩年新吃法不斷涌現(xiàn)，蘋(píng)果、香蕉都成了燒烤的常客。但實(shí)際上，脆嫩的蔬菜，由于是在炭火上烤，加熱時(shí)間很難掌握，稍微一長(zhǎng)，就容易烤焦，可能比肉類(lèi)更容易產(chǎn)生致癌物，且過(guò)度加熱后，會(huì)使維生素遭到破壞。

02、海鮮須烤久

說(shuō)起燒烤，怎么能少得了生蠔和扇貝，但其最不安全的地方就是“外熟里生”。海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌，耐熱性較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。另外，蒜和芥末具有一定的殺菌作用，烤海鮮類(lèi)食品時(shí)可搭配使用，減少細(xì)菌的危害。

03、烤肉用菜卷著吃

用生的綠葉菜裹著烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。一般人在烤肉時(shí)，通常都會(huì)犯這樣一個(gè)錯(cuò)誤，即邊烤邊刷醬料，這類(lèi)做法是不可取的。因?yàn)椋吙具吽⑨u料，會(huì)攝入過(guò)多的鹽分。應(yīng)先將肉進(jìn)行研制后再烤，或把烤肉醬稀釋后涂抹在食材上，相對(duì)健康很多哦。

04、烤后多吃梨和番茄

燒烤后多吃梨和番茄，有防癌的作用哦。據(jù)研究顯示，吃烤肉后在體內(nèi)聚集的致癌物多環(huán)芳烴，在吃梨后會(huì)顯著降低。番茄中含有豐富的番茄紅素，番茄紅素有很強(qiáng)的抗氧化能力和阻斷致癌物質(zhì)合成的能力。番茄和其他水果中含有的維生素C也有阻斷體內(nèi)亞硝胺合成的能力。所以吃了燒烤以后，一定要多吃梨和番茄。

其實(shí)，并不是說(shuō)所有致癌的食物一定不能碰，畢竟在美食面前，還是很多人會(huì)把持不住自己滴，當(dāng)然，每個(gè)人的體質(zhì)情況存在很大差異，并不是所有人都能像密子君一般一口氣怒吃十斤燒烤的。

我們可以選擇用相對(duì)比較健康的方式，控制食物的攝入量、偶爾吃燒烤不會(huì)對(duì)身體造成傷害。生活已經(jīng)如此艱難，我們更該好好對(duì)自己，不要把所有東西有管控的太死。偶爾放縱也無(wú)大礙，在美食面前讓我們一起做一個(gè)健康的吃貨吧！

本文關(guān)鍵詞：燒烤 致癌 健康飲食