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麥當(dāng)勞公布首批即將停止使用抗生素雞的國(guó)家名單后，引發(fā)了外界高度關(guān)注，因?yàn)樵邴湲?dāng)勞此次公布的名單中，中國(guó)并未列入。而從目前公布的信息來看，中國(guó)市場(chǎng)停止“抗生素雞”的時(shí)間大約還要等待10年。
中國(guó)市場(chǎng)不在首批名單中
8月23日，美國(guó)快餐連鎖巨頭麥當(dāng)勞公司宣布，要求全球的肉雞供應(yīng)商2018年開始逐步停止使用人類抗生素——世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的人類藥物中“最高優(yōu)先級(jí)的重要抗菌藥物”（HPCIA），以防止出現(xiàn)更多的超級(jí)細(xì)菌。
麥當(dāng)勞表示，從2018年1月份開始的第一批停用名單包括巴西、加拿大、日本、韓國(guó)、美國(guó)和歐洲，不過歐洲供應(yīng)商仍然可以使用治療腸胃炎的藥物——粘菌素；至2019年底，澳大利亞和俄羅斯的供應(yīng)商將停止使用抗生素，歐洲供應(yīng)商停止使用粘菌素；其余市場(chǎng)供應(yīng)商至2027年1月全面停止使用抗生素。
從上述字里行間中難覓中國(guó)市場(chǎng)的蹤跡，而從時(shí)間上看，中國(guó)有可能要等到2027年。
為此，市場(chǎng)上對(duì)于麥當(dāng)勞選擇性停止使用“抗生素雞”的行為表示不滿，并提出這是對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的歧視，同樣一個(gè)漢堡包，在美國(guó)、日本等國(guó)家吃到的與在中國(guó)吃到的截然不同。中國(guó)消費(fèi)者將繼續(xù)食用“抗生素雞肉”。
對(duì)中國(guó)市場(chǎng)不在首批名單之列，麥當(dāng)勞是如何考慮的？自2016年麥當(dāng)勞就開始提出供應(yīng)商禁止使用HPCIA，一年時(shí)間過去，效果如何？在中國(guó)實(shí)施上述舉措的難度有多大？
對(duì)于上述疑問，麥當(dāng)勞中國(guó)給予《證券日?qǐng)?bào)》記者的除了一份聲明外，還有一條是復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授厲曙光接受媒體采訪時(shí)的資料，而這份資料與其2016年8月15日發(fā)給本報(bào)記者的內(nèi)容一致。
麥當(dāng)勞中國(guó)在聲明中稱，“在中國(guó)，麥當(dāng)勞與全球減少使用抗生素的目標(biāo)一致，并一直與政府相關(guān)部門、供應(yīng)商、行業(yè)協(xié)會(huì)、學(xué)術(shù)專家密切合作，根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)的實(shí)際情況，推進(jìn)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。”
麥當(dāng)勞中國(guó)認(rèn)為，以禽類飼養(yǎng)為例，“在治病過程中合理使用抗生素是必須的”，其供應(yīng)商會(huì)在獸醫(yī)的指導(dǎo)下用藥，藥品的種類、用法和用量嚴(yán)格遵守中國(guó)相關(guān)法律法規(guī)。麥當(dāng)勞也嚴(yán)格要求供應(yīng)商執(zhí)行關(guān)于停藥期的相關(guān)規(guī)定，在餐廳使用的雞肉均通過相關(guān)檢測(cè)，包括有資質(zhì)的第三方實(shí)驗(yàn)室的抽檢。
麥當(dāng)勞中國(guó)表示，中國(guó)市場(chǎng)全球減少抗生素戰(zhàn)略一致，但對(duì)于記者提到的其他問題，麥當(dāng)勞中國(guó)沒有給出明確的回答，僅是以復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授厲曙光的觀點(diǎn)作為一種回應(yīng)。
其它快餐企業(yè)并未跟進(jìn)
值得一提的是，麥當(dāng)勞、肯德基作為全球領(lǐng)先的快餐企業(yè)，近年來在消費(fèi)者的心中貼上了不健康標(biāo)簽。
對(duì)此，中國(guó)品牌研究院研究員朱丹鵬接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，麥當(dāng)勞為了應(yīng)對(duì)全球大健康化的趨勢(shì)，表態(tài)分批實(shí)施禁用抗生素雞，從產(chǎn)業(yè)上來看，麥當(dāng)勞想顛覆快餐不健康標(biāo)簽。
然而，中國(guó)市場(chǎng)在麥當(dāng)勞的戰(zhàn)略版圖中占有重要位置，此次麥當(dāng)勞沒有將中國(guó)市場(chǎng)列為首批名單，是否也會(huì)影響中國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)信心呢？
朱丹鵬表示，不排除會(huì)影響中國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)信心。不過，麥當(dāng)勞分批次實(shí)施禁用抗生素雞，中國(guó)沒有列入，說明麥當(dāng)勞非常聰明，因?yàn)橹袊?guó)市場(chǎng)上濫用抗生素情況非常嚴(yán)重，如果列入了但又做不到，麥當(dāng)勞就會(huì)成為被攻擊的目標(biāo)。
同時(shí)，朱丹鵬指出，其它快餐品牌沒有提出禁用抗生素雞的倡議，而麥當(dāng)勞此舉就與其他快餐店形成差異化，從健康的角度以及未來企業(yè)發(fā)展的角度來看，這是麥當(dāng)勞聰明之處，但這也是一個(gè)很大的工程，落地時(shí)難度肯定會(huì)很大。
因?yàn)榻o禽類使用抗生素是為了降低死亡率，達(dá)到降低成本的作用，一旦產(chǎn)生大面積的活雞死亡就會(huì)增加成本。因此，麥當(dāng)勞為未來產(chǎn)品漲價(jià)，以及形成差異化策略方面布一個(gè)大局。
事實(shí)上，從規(guī)模來看，在全球市場(chǎng)麥當(dāng)勞市場(chǎng)份額要大于肯德基，而在中國(guó)市場(chǎng)，肯德基要大于麥當(dāng)勞。另外，在洋快餐行業(yè)，以“雞”為主要食材的企業(yè)有很多，例如在全球61個(gè)國(guó)家及地區(qū)擁有超過11220間分店的漢堡王，這幾年做的也是風(fēng)生水起，如今，麥當(dāng)勞做出承諾，漢堡王、肯德基這些大型連鎖快餐企業(yè)會(huì)仿效嗎？
不過，在記者截稿前，肯德基、漢堡王方面均未給出明確的答案。“周一上班了解后回復(fù)。”漢堡王相關(guān)負(fù)責(zé)人如此表示。
本文關(guān)鍵詞：麥當(dāng)勞 抗生素雞 含糊其辭 肯德基 漢堡王
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