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白酒業(yè)尚未走出塑化劑風(fēng)波，一份國家食品藥品監(jiān)管總局日前公布的抽檢不合格名單又使得“甜蜜素”成為這個行業(yè)的危機(jī)關(guān)鍵詞，甜蜜素或?qū)⒊蔀榘拙茦I(yè)的新塑化劑危機(jī)。近300款白酒產(chǎn)品出現(xiàn)各種質(zhì)量問題，其中茅臺旗下子公司品牌和皇臺酒業(yè)等諸多酒企產(chǎn)品曝出的不合格項(xiàng)目一致地栽在了添加劑甜蜜素上。
根據(jù)相關(guān)國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，白酒中不允許添加甜味劑，甜蜜素、糖精鈉和安賽蜜是人工生產(chǎn)的甜味劑。向白酒中添加一定量甜蜜素可以改善口感，一些生產(chǎn)企業(yè)為降低成本，同時增加產(chǎn)品的口感，在產(chǎn)品中添加甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜等甜味劑來調(diào)節(jié)口感，也可能是由于其他原輔料使用不當(dāng)帶入。
甜蜜素是食品生產(chǎn)中常用的添加劑，是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。是一種無營養(yǎng)甜味劑，常用于醬菜類、調(diào)味汁、糕點(diǎn)、配制酒和飲料等食品中。因?yàn)樘鹈鬯赜兄掳⒅禄p害腎功能等副作用，一些國家已全面禁止在食品中使用甜蜜素。
消費(fèi)者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
對甜蜜素安全性的懷疑來源于其中含有的氯。許多含有氯的有機(jī)物是有毒的。不過，甜蜜素并不因?yàn)楹榷卸尽＜幽么筇悄虿f(xié)會認(rèn)為，每公斤體重每天食用15毫克甜蜜素不會有任何副作用。這相當(dāng)于一個體重70千克的人每天吃1克多甜蜜素，其甜味與630克蔗糖相當(dāng)。這已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出人們的味覺需求。也有一些動物研究用大量甜蜜素喂養(yǎng)老鼠，觀察到一些不良后果。不過，人們的正常食用量遠(yuǎn)低于這些實(shí)驗(yàn)所用濃度，這些結(jié)果不被認(rèn)為具有指導(dǎo)意義。
甜蜜素的檢測方法主要是通過透明度檢測。北京智云達(dá)科技有限公司專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)和銷售食品安全快速檢測產(chǎn)品及其配套產(chǎn)品，獨(dú)立研發(fā)多種快速檢測產(chǎn)品，而且獲得了多款擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品。其生產(chǎn)的甜蜜素速測盒對食品中甜蜜素的測定起到很好的效果，測定結(jié)果準(zhǔn)確，操作簡便，適合家庭、個人使用。
消費(fèi)者在選購商品時，盡量選擇在證照齊全有效的商家購買食品，選購正規(guī)廠家生產(chǎn)的預(yù)包裝食品，謹(jǐn)慎購買小作坊生產(chǎn)的散裝食品，特別是散裝白酒。
本文關(guān)鍵詞：白酒中甜蜜素的快速檢測 食品中甜蜜素的快速檢測
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