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哪些人需要攝入營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑？
營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑的推出，只是作為日常飲食的一種補(bǔ)充，而不能完全代替營(yíng)養(yǎng)豐富的天然食品。
“營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑能夠強(qiáng)化食品中所缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分，但是，它們并不能代替健康的天然食品。”美國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)的發(fā)言人戴維·格羅特說。
不過，有一些人還是需要攝入營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，因?yàn)樗麄兯枰木S生素以及微量元素，僅靠天然食品，很難保證充足的供應(yīng)量。這些人群包括：
●懷孕的婦女。 ●哺乳期的婦女。 ●長(zhǎng)期吃素的人。 ●有食物變態(tài)反應(yīng)或者無法吃天然食品的人。 ●老年人。 ●運(yùn)動(dòng)員。 ●患有癌癥、腎臟疾病、心血管疾病或者骨骼疾病的人。
不論人們是否需要營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，很多人都在購買營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑。以下就是《營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑商業(yè)》雜志調(diào)查發(fā)現(xiàn)的十種最流行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，以及營(yíng)養(yǎng)專家的解讀。
1 復(fù)合維生素
復(fù)合維生素補(bǔ)劑的銷售額領(lǐng)跑所有營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，而且理由很充分。長(zhǎng)期以來，人們一直認(rèn)為，攝入復(fù)合維生素與微量元素補(bǔ)劑，是保證滿足日常營(yíng)養(yǎng)元素需要的“保險(xiǎn)措施”。
“只要你選擇的是適合自己年齡和性別的復(fù)合維生素補(bǔ)劑，每天攝入一次，是不會(huì)帶來什么副作用的，”格羅特說，“你可以每天攝入一次復(fù)合維生素補(bǔ)劑，也可以只在飲食供應(yīng)不充分的日子里攝入。不過，與攝入復(fù)合維生素補(bǔ)劑相比，確保維生素充足供應(yīng)的最佳辦法，還是通過天然食品。”
2 正餐替代補(bǔ)劑
很多人并不把正餐替代補(bǔ)劑當(dāng)成是營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑。但由于它只是正常飲食的一種補(bǔ)充，所以，還是入選了本文。
對(duì)于那些由于疾病等原因，無法進(jìn)食天然食品的人來說，正餐替代補(bǔ)劑的確是很好的替代選擇。但是，格羅特指出，只要有可能，還是應(yīng)該盡量選擇營(yíng)養(yǎng)豐富的純天然食品。
至于正餐替代補(bǔ)劑對(duì)控制體重的作用，專家們認(rèn)為，使用正餐替代補(bǔ)劑的確有助于控制熱量的攝入，不過，只有和鍛煉以及良好的飲食計(jì)劃和健康的生活方式結(jié)合起來，它們才能真正地發(fā)揮作用。
3 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑
運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑所包含的品種非常多，包括運(yùn)動(dòng)能力增強(qiáng)補(bǔ)劑，以及減體重補(bǔ)劑等。其存在形式也非常多樣化，有粉末狀的，有藥片形的，也有膠囊和飲料形式的。其中，最受歡迎的是肌酸、氨基酸、蛋白粉和減脂劑。
“這類補(bǔ)劑產(chǎn)生效果的速度比較緩慢，你不可能在使用一周之后，肌肉就增加好幾磅。但是，研究表明，如果恰當(dāng)使用，它們能帶給你一定的優(yōu)勢(shì)，但絕不是壓倒性的優(yōu)勢(shì)。”營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士安德魯·修阿說。
佩恩大學(xué)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)主任克莉斯·克拉克博士說，她為大學(xué)生選擇運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑的時(shí)候，是非常慎重的。“我們主要還是通過選擇天然食品，合理安排進(jìn)餐和補(bǔ)充液體的時(shí)間，來增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)能力。除了在訓(xùn)練和比賽之后使用一些營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑來促進(jìn)肌肉恢復(fù)之外，一般情況下，我會(huì)勸阻運(yùn)動(dòng)員使用運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑。”
她更喜歡讓運(yùn)動(dòng)員喝巧克力牛奶，她認(rèn)為，這種包含了蛋白質(zhì)、碳水化合物和水分的飲料，是非常好的促進(jìn)身體恢復(fù)的飲料。
“肌酸是目前最流行的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑之一。大量的研究表明：肌酸能促進(jìn)短跑、舉重等從事短時(shí)間、高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)員的肌肉恢復(fù)，”克拉克說，“但是，肌酸對(duì)耐力性運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)員以及業(yè)余水平的運(yùn)動(dòng)員，并沒有十分明顯的效果。”此外，克拉克還建議任何使用肌酸的人，都要多喝水，以避免身體脫水。
“在一些運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑中，還含有興奮性成分，”克拉克說，“比如，一些運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，為了增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)能力，會(huì)添加咖啡因。即便如此，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑也不是靈丹妙藥，而只能是作為健康飲食和科學(xué)訓(xùn)練的一種補(bǔ)充。”
與攝入運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑相比，克拉克更愿意直接選擇含有咖啡因的飲料。“你完全可以通過喝咖啡達(dá)到同樣的運(yùn)動(dòng)能力，而且，這樣做也更安全。而運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑中，常會(huì)含有一些秘密的成分，可能會(huì)對(duì)身體具有潛在的危險(xiǎn)性。”
4 鈣
在國(guó)人的飲食中，普遍缺乏鈣元素。但是，專家指出，只要有可能，你都應(yīng)該通過選擇鈣含量豐富的食品，比如奶制品、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品、綠色蔬菜、大豆、魚和葡萄干等來補(bǔ)鈣。
據(jù)《2005年美國(guó)膳食指導(dǎo)方針》推薦，每天攝入三份低脂肪，或者脫脂的奶制品，就能滿足一天的鈣需求量。雖然奶制品是最佳的鈣元素來源，但是，有很多人都不能攝入奶制品。
“很多人誤解了乳糖敏感和乳糖不耐受，以為自己屬于乳糖不耐受人群，”格羅特說，“如果你并沒有被專家診斷為乳糖不耐受，請(qǐng)?jiān)俳o奶制品一次機(jī)會(huì)。剛開始的攝入量不要太大，你可以在進(jìn)餐的時(shí)候攝入少量的奶制品，或者嘗試一些乳糖含量較低的奶制品，比如陳年奶酪，或者酸奶。”
“如果你一定要選擇含鈣的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，最好是選擇檸檬酸鈣，或者是乳酸鈣。因?yàn)檫@兩種形式的鈣鹽，最容易被身體吸收。”格羅特說。
5 B族維生素
B族維生素包括硫胺（維生素B1）、煙酸、核黃素、維生素B3、維生素B6和維生素B12。專家們指出，很多人其實(shí)并不需要攝入這類補(bǔ)劑。
“有些人之所以喜歡攝入B族維生素補(bǔ)劑，是因?yàn)樗麄冋J(rèn)為，B族維生素能幫助他們減輕壓力，提高生活質(zhì)量。”格羅特說，“但是，并沒有太多的科研成果證實(shí)這樣的說法。此外，在我們的日常飲食中，本身就含有豐富的B族維生素。”
只有一種情況例外，那就是老年人可能需要額外補(bǔ)充維生素B12，因?yàn)椋?dāng)年紀(jì)變大之后，從食物中吸收的維生素B12會(huì)減少。所以，大多數(shù)人都應(yīng)該放棄攝入B族維生素補(bǔ)劑，只要多攝入一些谷物類食品、綠色蔬菜、橙汁和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品，就能獲得充足的B族維生素。不過，患有某些疾病，或者攝入一些能影響維生素吸收的藥物的人，可能會(huì)需要攝入B族維生素補(bǔ)劑。
6 維生素C
很多人經(jīng)常攝入維生素C的原因，是為了預(yù)防感冒。雖然，攝入維生素Ｃ也許能減輕感冒的嚴(yán)重程度或者是持續(xù)時(shí)間，同時(shí)也不會(huì)造成什么傷害，但由于維生素Ｃ是一種水溶性的維生素，不可能在體內(nèi)儲(chǔ)存，多余的部分會(huì)很快被身體排泄到體外。
如果你正處于受傷后的恢復(fù)階段，攝入維生素Ｃ也許會(huì)有所幫助。不過，對(duì)一般人來說，只需要攝入富含維生素Ｃ的天然食品就可以了。富含維生素Ｃ的天然食品包括橙子、辣椒、柚子、桃子、木瓜、菠蘿、西蘭花、草莓、西紅柿和甜瓜。
7 氨基葡萄糖和軟骨素
那些關(guān)節(jié)疼痛的人，經(jīng)常會(huì)攝入這兩種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑。不過單獨(dú)使用其中的一種并不能明顯緩解關(guān)節(jié)炎患者的疼痛，只有二者聯(lián)合應(yīng)用，才能對(duì)緩解關(guān)節(jié)疼痛有一定效果。
“大約40%的骨關(guān)節(jié)炎患者，在連續(xù)4〜8周、每天聯(lián)合攝入1500毫克氨基葡萄糖以及1200毫克軟骨素硫酸鹽之后，都看到了不錯(cuò)的療效。”風(fēng)濕病學(xué)家愛德華·巴爾特說，“不過，大多數(shù)患者在攝入氨基葡萄糖和軟骨素的同時(shí)，還攝入了鎮(zhèn)痛劑，比如羥苯基乙酰胺。”
8 順勢(shì)療法藥物
從嚴(yán)格意義上來說，順勢(shì)療法藥物并不屬于膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，盡管如此，它們?nèi)匀皇且粋€(gè)受歡迎的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑類別。
順勢(shì)療法是一種可以追溯到18世紀(jì)晚期的醫(yī)學(xué)哲學(xué)。其原理是基于我們的身體具有自我康復(fù)的本能。所以，如果某些物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致健康的身體產(chǎn)生一些疾病癥狀，那么，讓生病的人攝入非常微量的導(dǎo)致疾病癥狀的物質(zhì)，反而可能會(huì)使疾病治愈。
“一般來說，順勢(shì)療法是有益的，因?yàn)樗幬锏氖褂昧渴欠浅Ｎ⒘康模⒉粫?huì)導(dǎo)致有害的后果，”格羅特說，“ 但是，目前市面上出現(xiàn)了一些打著順勢(shì)療法藥物的幌子，大行其道的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，并聲稱能清潔腎臟、肝臟以及其他人體組織。其實(shí)，它們并不是嚴(yán)格意義上的順勢(shì)療法藥物。”
格羅特建議大家在使用打著順勢(shì)療法藥物旗號(hào)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑之前，先咨詢有關(guān)專家，不要自己盲目嘗試。
9 維生素D
很多人的維生素D攝入量都是不充足的。“目前官方推薦的維生素D攝入量，并不足以幫助我們預(yù)防慢性疾病和骨質(zhì)疏松癥，”維生素D研究專家邁克爾·霍利克說，“所有的證據(jù)都表明，從嬰兒到成年人，都可以每天攝入高達(dá)1000國(guó)際單位的維生素D，而不會(huì)有中毒的危險(xiǎn)。”
霍利克建議大家每天都攝入維生素D補(bǔ)劑，或者確保充足的日照量，以便確保血液中的維生素D保持在恰當(dāng)?shù)乃健?
此外，還應(yīng)該攝入多樣化的，富含維生素D的食品，比如營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化牛奶、麥片粥、鮭魚和金槍魚。想通過日曬增加體內(nèi)維生素D含量的人，最好是事先咨詢一下皮膚科醫(yī)生。
10 魚油/動(dòng)物油補(bǔ)劑
“市面上出售的這類營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，95%都是來自于魚類，而不是動(dòng)物油，”瑞恩說，“除非醫(yī)生建議你使用魚油補(bǔ)劑來對(duì)付心臟病或者高甘油三酯，否則，你就不應(yīng)該攝入魚油補(bǔ)劑。”塔夫茨大學(xué)的研究員，美國(guó)心臟協(xié)會(huì)（AHA）營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)的主席——愛麗絲·利希滕斯坦說。
“研究表明，歐米茄－3脂肪酸的確具有保護(hù)心臟的作用，所以，美國(guó)心臟協(xié)會(huì)建議人們每周攝入脂肪含量比較高的魚類兩次。”利希滕斯坦說，“不過，研究并沒有表明，補(bǔ)充魚油補(bǔ)劑，對(duì)健康人也有同樣的益處。”利希滕斯坦補(bǔ)充道：“很多人誤認(rèn)為魚油可以降低膽固醇水平，而實(shí)際情況卻并非如此。”
如果你不喜歡吃那些脂肪含量較高的魚，比如鮭魚，利希滕斯坦建議你吃其他類型的魚，比如，罐裝的金槍魚（但應(yīng)該避開那些裹上面包糠之后烹制的魚類，尤其是油炸的魚類）。
專家們指出，雖然很多食品，比如蓖麻油、大豆、亞麻籽和核桃，都富含歐米茄－3脂肪酸，但是，它們都不能完全取代脂肪含量比較高的魚類。
盡管如此，專家仍建議大家攝入歐米茄－3脂肪酸補(bǔ)劑，因?yàn)椋蠖鄶?shù)人都沒能做到美國(guó)心臟協(xié)會(huì)推薦的每周吃兩次富含脂肪的魚類。此外，由于害怕水產(chǎn)品中的水銀殘留對(duì)健康造成危害，要想全靠食物確保充足的歐米茄－3脂肪酸供應(yīng)，難度還是蠻大的。
本文關(guān)鍵詞：營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑 專家解讀
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