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近日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第16期食品安全抽檢信息通告，檢出不合格食品14批次，其中，11批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留、微生物污染問(wèn)題。

 

6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題

 

6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為定遠(yuǎn)縣李小梅蔬果店銷(xiāo)售的桔子，苯醚甲環(huán)唑不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蚌埠市禹會(huì)區(qū)春友水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的牛蛙（活），恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；青陽(yáng)縣杜村鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的豇豆，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)沈業(yè)文水產(chǎn)批發(fā)部銷(xiāo)售的黃鱔（活），恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；渦陽(yáng)縣曾宏蔬菜經(jīng)營(yíng)店銷(xiāo)售的黃瓜，噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；定遠(yuǎn)縣萱小果水果店銷(xiāo)售的橙子，聯(lián)苯菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定，恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和作為恩諾沙星的殘留標(biāo)志物，在牛蛙中最大殘留限量為100μg/kg。動(dòng)物源性食品中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，養(yǎng)殖戶(hù)違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷(xiāo)售時(shí)藥物殘留超標(biāo)。

 

噻蟲(chóng)嗪是煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲(chóng)劑。少量的殘留一般不會(huì)導(dǎo)致噻蟲(chóng)嗪的急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定瓜類(lèi)蔬菜中噻蟲(chóng)嗪最大殘留限量為0.5mg/kg。噻蟲(chóng)嗪殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

 

聯(lián)苯菊酯具有擊倒作用強(qiáng)、廣譜、高效、快速、長(zhǎng)殘效等特點(diǎn)，以觸殺作用和胃毒作用為主，無(wú)內(nèi)吸作用。對(duì)多種葉面害蟲(chóng)有效，包括鞘翅目、雙翅目、異翅亞目、同翅目、鱗翅目和直翅目害蟲(chóng)；對(duì)某些種類(lèi)的鱗蟲(chóng)也有效。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，聯(lián)苯菊酯在橙子中最大殘留限量為0.05mg/kg。造成聯(lián)苯菊酯不合格的原因可能是為快速控制蟲(chóng)害而違規(guī)使用農(nóng)藥導(dǎo)致。

 

苯醚甲環(huán)唑，又稱(chēng)惡醚唑，是低毒雜環(huán)類(lèi)殺菌劑農(nóng)藥。苯醚甲環(huán)唑是三唑類(lèi)殺菌劑中安全性比較高的一種，廣泛應(yīng)用于果樹(shù)、蔬菜等作物，有效防治黑星病、白腐病、赤霉病等。農(nóng)產(chǎn)品中苯醚甲環(huán)唑殘留量超標(biāo)，可能為種植者未嚴(yán)格按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規(guī)定用量使用，或者使用后未嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)藥使用后安全間隔期有關(guān)規(guī)定而導(dǎo)致。

 

噻蟲(chóng)胺是一種有機(jī)化合物，是新煙堿類(lèi)中的一種殺蟲(chóng)劑，是一類(lèi)高效安全、高選擇性的新型殺蟲(chóng)劑。該藥具有高效廣譜、毒性較低等優(yōu)點(diǎn)。蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中噻蟲(chóng)胺殘留量超標(biāo)，可能為種植者未嚴(yán)格按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定用量使用，或者使用后未嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)藥使用后安全間隔期有關(guān)規(guī)定而導(dǎo)致。

 

5批次食品檢出微生物污染問(wèn)題

 

5批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為安徽向日葵食品有限責(zé)任公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)合肥小魏食品炒貨有限公司生產(chǎn)的原味瓜子，霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；天貓樸茗蘭旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為蘇州鉻蘿生物科技有限公司）在天貓商城銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)安徽寶梔堂生物科技有限公司生產(chǎn)的玉米須茶，霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；天貓百惠祥大藥房旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為百惠祥醫(yī)藥連鎖（山東）有限公司）在天貓商城銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)安徽省聚輝生物科技有限公司生產(chǎn)的玉米須茶，霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；京東嘉妤食品專(zhuān)營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為深圳市嘉妤商貿(mào)有限公司）在京東商城銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)安徽譙韻堂國(guó)藥有限責(zé)任公司生產(chǎn)的玉米須茶，霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；天貓華夏安康大藥房旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為徐州華夏安康醫(yī)藥連鎖有限公司）天貓商城銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)安徽國(guó)豐堂生物科技有限公司生產(chǎn)的玉米須茶，霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。

 

霉菌是評(píng)價(jià)食品質(zhì)量安全的一項(xiàng)指示性指標(biāo)，食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過(guò)處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計(jì)數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長(zhǎng)期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能會(huì)危害人體健康。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。

 

部分不合格食品信息

（來(lái)源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）